A existência da exploração suinícola na ESACB resultou da aprovação e implementação do Projecto Agro 254 – Produção de Suínos ao Ar Livre: Unidade de Demonstração, num esforço particular da ESACB para a sua concretização.
A implementação do projeto, aprovado em 2001, sofreu sucessivos adiamentos, por vicissitudes várias, das quais se destaca a dificuldade burocrática no licenciamento da exploração, que catapultou o início das atividades para Outubro de 2004. Até Setembro de 2004 foram feitos os investimentos necessários, assim como a aquisição de equipamentos. Os animais foram instalados em Novembro de 2004, estando em plena produção no início de 2005. O Projeto Agro 254 teve início em Setembro de 2004 e terminou em 31 de Dezembro de 2006.